เม็ดขนุนต้ม มีประโยชน์ให้พลังงาน ทำให้อิ่มนาน มีปริมาณโปรตีน
จากการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดขนุน พบว่าเมล็ดขนุน 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้พลังงาน 153 แคลอรี่ โปรตีน 5.5 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 32.2 กรัม อีกทั้งเนื้อแป้งจากเมล็ดขนุนก็มีรสชาติดี ใกล้เคียงกับแป้งถั่วเขียวที่นิยมนำมาใช้ทำขนมกัน
เม็ดขนุน มีแป้งสูงจึงจัดอยู่ในกลุ่มอาหารชนิดแป้ง
เม็ดขนุนต้ม มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินบี 1 ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก
เม็ดขนุนต้มมีรสมัน สามารถทำเป็นอาหารว่างและอาหารคาวหวานได้ เช่น แกงเผ็ด แกงไตปลา ต้มแล้วหั่นใส่ในยำแทนถั่ว หรือทำขนมหม้อแกง แกงบวดเม็ดขนุน สังขยาเม็ดขนุน
ประโยชน์ของเม็ดขนุนต้ม
- เป็นอาหารที่ให้พลังงานมาก อิ่มนาน
- มีวิตามินบี 1 ช่วยบำรุงสมอง
- มีธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด
- มีโปรตีน ช่วยสร้างน้ำย่อย ฮอร์โมน และน้ำนม รวมไปถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วย ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายในกรณีร่างกายขาดพลังงาน
- เม็ดขนุนมีสรรพคุณช่วยขับน้ำนม ช่วยบำรุงน้ำนม ทำให้น้ำนมมีมาก
อาหารแนะนำ เอาเม็ดขนุนต้มกินเป็นอาหารว่างทุกวันกินจนอิ่ม วันละ 1 ครั้ง กิน 7-10 วัน
หรือจะใส่น้ำขิงทานแบบเม็ดขนุนต้มน้ำขิงก็ได้ค่ะ
จะนำไปทำเป็นอาหารคาว โดยทั่วไปใช้เม็ดขนุนน้ำหนัก 60-120กรัม ผสมเนื้อสัตว์ตุ๋นกิน
เห็นประโยชน์ดี ๆ ของเม็ดขนุนต้มแล้ว อย่าลืมไปหาทานกันนะคะ
ติดตามเรื่องราวใหม่ ๆ อย่าลืม "กดติดตาม" นะคะ
แบ่งปันข้อมูล "กดแชร์" นะคะ
ขอบคุณมากนะคะที่ติดตามผลงาน
